河南省农业科学院蔬菜研究所是河南省省直事业单位重塑性改革中新设立研究所，于2023年8月成立，由之前园艺研究所中从事蔬菜研究的3个团队为基础整体划转组建而成。主要开展蔬菜、瓜类等种质创新、新品种选育研究，开展栽培、设施农业等新技术研究；承担相关新品种、新技术示范推广与技术服务工作。优势研究领域包括叶类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜等遗传育种、栽培与设施及工厂化育苗技术研究，大白菜游离小孢子培养技术体系研究居国内领先水平。现有科研人员36人，其中研究员5人，副研究员7人，博士13人。中原学者1人、百千万人才工程国家级人选2人、全国农业科研杰出人才1人。 国务院特殊津贴专家2人，河南省特殊津贴专家1人，河南省优秀专家2人。依托本单位建有国家产业技术体系大宗蔬菜、特色蔬菜综合试验站各1个、河南省大宗蔬菜产业技术体系黄瓜育种岗位1个。省级以上研发平台有农业部淮海地区蔬菜科学观测试验站（河南）、河南省工程技术研究中心和河南省蔬菜品种改良工程研究中心。拥有高水平实验室400余平方米，位于河南现代农业研究开发基地的设施条件、露地试验用地170余亩。“十三五”以来，先后承担国家自然科学基金、重点研发计划及省部级项目20多项，育成蔬菜新品种20多个，获得省部级二等以上成果奖5项。