河南省食品和盐业检验技术研究院于2022年9月挂牌成立，现隶属于河南省计量标准和产品质量检验检测中心（副厅级公益一类事业单位），业务受省市场监督管理局指导，为正处级公益一类事业单位，具有检验检测资质认定（CMA）和国家实验室认可（CNAS）等资格。目前是国家食品复检机构、国家市场监管总局特殊食品验证评价技术机构，同时也是中国检验检测学会第二届常务理事单位。建成有国家市场监管重点实验室（食品安全快速检测与智慧监管技术）、国家粮油标准研究验证测试中心、国家粮食质量监测中心（河南）、河南省特殊食品工程技术研究中心和河南省速冻食品质量监督检验中心，构建了食品检验、智慧监管、粮食质量、特殊食品、速冻食品等多领域的科研创新平台。
我院是目前河南省唯一一家由政府主导，集食品、粮油、盐产品、中药材等检验于一身的省级检验检测机构，也是全省食品安全国家抽检、省级抽检和食品安全监管工作的主要承担机构和技术支撑机构。主要承担国家市场监管总局、国家粮食局、中储粮、省市场监管局、省粮食局下达的食品、粮油、盐产品等各类政府指令性抽查检验任务，接受公安等执法部门的执法检验以及食品企业的委托检验、技术服务等业务，开展食品、粮食和盐产品质量安全领域的科学技术研究和科创平台建设。
现有人员215人，本科以上学历185人（博士2人、硕士69人），高级职称25人（正高级5人），中级职称及同等能力103人。拥有多名国家级实验室评审专家、食品生产许可评审专家、保健食品审查专家、婴幼儿食品生产企业体系核查专家、培训师资专家等。现有办公场所3个，分别位于郑州市经二路8号、紫荆山南路182号和熊儿河路93号，另有在建的河南省口岸食品药品医疗器械检验检测中心项目，位于航空港区北部，计划入驻面积27700㎡。拥有各类高精尖仪器设备480余台套，原值1.38亿元，检验资质范围涵盖食品、中药材、饲料、水质、工业盐等多个领域的营养成分、添加剂、有毒有害物质、重金属、农兽药残留、毒素、微生物、转基因等309个产品参数和1774个项目参数。