一、基本情况
河南省（科学院）商业科学研究所成立于1978年，是我省较早从事食品行业科研开发的省级研究机构，目前，已发展成为集食品安全研究、检测、评价、标准审评、风险评估、技术服务等为一体的综合性创新平台。
公司现有职工51人，专业技术人员40人，其中博士及高级职称13人，中级职称19人，省级特聘研究员1人。内部设有食品工程研究室、食品检测研究室、食品生物研究室、食品安全部、食品标准部。拥有ICP-MS、液质、气质等国际先进的仪器设备100多台（套）。
公司成立以来，承担各级各类项目200多项，鉴定评价成果26项；获各类成果奖22项，其中省科技进步奖9项；发表学术论文270余篇，获授权国家发明专利64项、实用新型专利12项。
近五年，承担各类科研项目近60项，通过成果评价12项；获授权国家发明专利29项，实用新型专利4项，发表学术论文90篇（其中SCI 6篇、EI 1篇），制定地方标准8项，团体标准8项。
二、科研及创新平台
1.研究方向：食品安全与营养健康。
围绕食品安全与营养健康两大主题，通过开展食品安全危害因子高效快速检测技术的构建和高效阻控技术开发、地方优势药食两用资源和新食品原料开发与食用风险分析、精准营养健康食品的靶向调控与开发创制、基于合成生物技术的功能性活性成分生物制造、肠道有益生物活性代谢物的挖掘及分离纯化、食品安全标准研发与体系构建、食品安全大数据分析等研究，系统解决制约食品产业发展的关键科学问题，保障食品安全并满足人民日益增长的营养健康需求，践行“大食物”观，推动我省食品产业高质量、快速、健康发展。
2.创新平台及创新团队：
（1）河南省食品质量安全控制工程技术研究中心
（2）食品安全大数据关键技术与应用河南省工程实验室
（3）河南省科学院食品安全与营养健康重点实验室
（4）河南省食品安全快速检测技术研究与应用创新团队
（5）河南省科学院食品安全与营养健康创新团队
三、食品营养与健康研发优势
1、地方优势食用资源开发利用
围绕牡丹花、杜仲叶、山茱萸、连翘叶等河南省地方优势食用资源的开发利用，开展风险物质分析、毒理学试验、营养学分析与评价、挥发性组分分析和功能性成分等研究，申报新食品原料、开发营养健康食品、构建标准体系，打通作为食品原料的瓶颈，促进优势资源的食品产业开发利用。
近两年全力配合河南省药食两用物质杜仲叶、山茱萸的生产经营试点工作，从调研论证、食用风险分析、产品试制、标准制定、配套监管措施等方面形成试点方案，上报国家卫健委并得到批复。
2、功能成分与功能性食品研究
开展了功能功效成分分析、多组学成分作用机制、配伍组合等方面的研究，建立了功能食品的功效评价体系，针对不同人群开发了营养强化食品、运动营养食品、保健食品、特殊医学用途配方食品等。
3、肠道微生物活性物质研究
建立了肠道微生物基因组文库，构建了细菌模型和细胞模型。针对目标物开展分离纯化、结构鉴定、活性验证、生物合成等技术研究，筛选得到肠道抑菌化合物和活性物质。
四、技术服务优势及平台
围绕卫生健康、工信、市场监管等政府职能部门，重点开展标准审评备案、风险评估、诚信体系宣贯、监督检测等工作；围绕食品企业开展技术咨询、产品研发、标准制定、检验检测、成果转化等工作。拥有技术服务平台：
1.河南省食品安全企业标准组织审评机构
2.河南省科高食品安全检测有限公司
3.河南省食品安全风险委托评估机构
4.食品工业企业诚信管理体系评价机构
五、食品标准工作特色
商科所是河南省卫健委委托的全省唯一一家食品安全企业标准备案审查单位。组建涵盖了卫生健康、市场监管、科研院所、检验机构等领域知名专家组成的标准评审专家智库；建立了覆盖食品安全法律法规、国家标准、地方标准、行业标准、政府公告通告、复函等文件、《中华人民共和国药典》、《中国食物营养成分表》等全方位全信息的标准信息检索数据库，拥有一支专业化标准技术服务团队。
多年来，共组织专家论证会1415次，论证21900家企业31575个标准，覆盖全省18个省辖市及县市区。组织专家研讨会近250次，解决了企业标准中存在的技术性问题以及生产实际中亟需解决的疑点、难题，充分发挥平台的专业技术支撑作用，为企业做好技术支持等多方面保障，为我省的相关食品资源的开发和应用开辟新的空间，推动我省食品产业的健康发展。
近年来，制定并发布河南省食品安全地方标准3项，修订河南省食品安全地方标准7项；制定并发布河南省地方标准3项，制定并发布团体标准4项。同时，每年发布《河南省食品安全企业标准分析报告》和《河南省食品产业发展趋势报告》，对新业态及食品产业发展趋势进行分析研判，并对部分食品种类扎堆备案出现过热现象进行风险提示，为政府职能部门精准决策提供数据及技术支撑。