1、最多检测参数：酸味数值、甜味数值、苦味数值、咸味数值、鲜味数值、涩味数值、鲜的回味（丰富性）数值、涩的回味数值、酸苦的回味数值、基本苦的回味数值、盐酸盐类苦的回味数值等。
2、一种传感器检测一种味觉指标，每支传感器可以单独使用检测相应的味觉指标。如涩味传感器可单独独立使用，可检测单一味觉涩味、涩的回味，对其他味觉无响应。
3、测试味道全阈范围：±25 Ins,精度0.01Ins。
4、味觉测试玻璃电极：总长≤8cm，其中玻璃管长≤4.5cm，玻璃管外径≤7mm
5、味觉传感器：总长≤7cm，传感器外径≤7mm
6、仪器主机装有正负极两组味觉传感器安装头，独立测试相应的味觉指标。
7、响应原理：人工脂膜电势测量
8、传感器类型：人工脂膜传感器

电子舌是一种利用低选择性、非特异性、交互敏感的多传感阵列为基础，感测未知液体样品的整体特征响应信号，应用化学计量学方法，对样品进行模式识别和定性定量分析的检测技术。电子舌主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3部分组成。电子舌是智能味觉系统，采用同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味（味度）。从味觉角度对产品进行评价定义，可对食品等的种类、加工工艺、储藏方式、储藏年限、原料差别、是否是否掺假等进行分析研究。

对各类样品进行味觉指标检测

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