交流电源：230 V ~ P + N + PE, 50/60 Hz
揉圆器转速：83 ± 3min-1
撮条器转速：15 ± 1min-1
拉伸钩速度：14.5 ± 0.5mm/s

本仪器属于小麦粉面筋测定仪

本仪器适用于测定小麦粉面团流变学特性，评价小麦粉的品质及改良剂对小麦的影响。

7.1每天使用前在托盘中注入少量蒸馏水，托盘中间弓形处涂抹一层液体石蜡油，夹具放入醒发箱中至少15min，使用后清理托盘里的蒸馏水及弓形处的石蜡油。
7.2在准备面团时，尽量避免面团不必要的拉伸和切割，以免破坏面团结构。
7.3在称取第一块面团，另一块面团用保鲜膜包裹，避免面团表面硬化。
7.3测试过程中，确保醒发室温度保持在30 ± 0.2°C，醒发室的门要关紧。
7.4定期清理与面团接触部分，即揉圆器、撮条器、托盘及面团夹具和拉伸钩，以避免面团残留在以上位置变硬影响结果。
7.5揉圆器、搓条器和醒发室是通过循环水浴进行温控，要确保整个水流循环回路中水流通畅无阻。

10元/样