转速：0-200转/分；转子速比：1.5±0.01；速度偏差：≤0.5%
扭矩测量范围：0~1000粉质单位

用于测定面团的拉伸特性，包括面团醒面45分钟、90分钟、135分钟时的最大拉伸阻力，50mm处拉伸阻力、拉伸面积和延伸度。

用于测定小麦面粉的面团混合特性：吸水率、面团形成时间、稳定性、弱化度等

一、需提供单位法人登记证、单位代码证或（三证合一）、法人身份证原件及复印件、使用仪器名称、台数、检验样品数量及检验项目、使用时间，仪器操作技术人员等情况说明加盖公章。
二、科研仪器开放共享平台一律采用网上在线预约使用，应至少提前20个工作日预约，用户应严格按照预约时间进行操作使用。
三、大型仪器设备应由我所实验技术人员操作，预约自主测试的用户，需经培训并获得“大型仪器设备使用资格证”，在大型仪器设备责任人同意及配合下方可自主上机操作。

100元/时