和面刀转速：60±2 r/min；吹泡空气流速：96±2L/h
；醒发室样品位数：≥12个

吹泡测试适于检测软、中软和中硬小麦粉的品质特性，并反映面粉的韧性、延伸性、烘焙力等。稠度测试主要用于检测小麦粉的吸水能力及面团特性，包括达到最大压力值的时间、稳定时间、250s跌落值、450s跌落值等。

面团弹性P值、烘焙力W值、延展性L值，弹性系数Ie值等；稠度功能参数：吸水率、稳定时间、跌落值（250秒和450秒）等

无一、需提供单位法人登记证、单位代码证或（三证合一）、法人身份证原件及复印件、使用仪器名称、台数、检验样品数量及检验项目、使用时间，仪器操作技术人员等情况说明加盖公章。
二、科研仪器开放共享平台一律采用网上在线预约使用，应至少提前20个工作日预约，用户应严格按照预约时间进行操作使用。
三、大型仪器设备应由我所实验技术人员操作，预约自主测试的用户，需经培训并获得“大型仪器设备使用资格证”，在大型仪器设备责任人同意及配合下方可自主上机操作。

100元/时